Menù alla carta

Le nostre focacce con farine di cereali del territorio

Bufala, pomodori secchi e acciughe del mar Cantabrico € 22,00
Bufala, Crudo e salsa tartara € 15,00
Salmone scozzese affumicato, bufala e pomodorini € 19,00
Tartare di Black Angus affumicato e mousse di caprino € 18,00

Antipasti

Capesante bardate con culatello e gocce di maionese all'arancia € 25,00
Sfere di baccalà con caesar dressing e sorbetto al lime Caraibico  € 19,00
Battuta al coltello di filetto irlandese, tuorlo d'uovo e salsa tartara  € 30,00
Carpaccio di Black Angus affumicato, caprino e nocciole con carbone vegetale € 17,00
La nostra melanzana alla parmigiana € 14,00

Primi

Olivelle di spinaci e ortiche con speck e fonduta al parmigiano € 16,00
Crema di bufala con veli di finocchio saltati in padella, olive nere e pistacchi  € 15,00
Crema di bufala con scampi irlandesi marinati e pane nero  € 28,00
Tagliolini di pasta allo zafferano del cardinale con acciughe del Mar Cantabrico € 22,00
Riso Carnaroli, asparagi e la loro clorofilla con guancia di vitello alla piastra € 18,00
Spaghetto di Gargano con burrata, pomodorini e gamberoni € 26,00
Spaghetto di Gargano con aggiunta di tartare di gambero rosso € 35,00


Il pesce crudo viene sanificato (abbattuto) a -24° gradi per almeno 24 ore

Secondi

Fritto di calamari dei mari del nord € 22,00
Fritto misto di mare € 35,00
Trancio d'orata con sformatino  di spinaci e misticanza € 28,00
Capesante americane e gamberoni semplicemente saltati in padella  € 30,00
Filetto di manzo Irlandese con asparagi e salsa al rum al pepe Jamaicano  € 35,00
Petto d'anatra ai frutti rossi, more e mirtilli  € 28,00
Quaglia ripiena con verdure al burro € 29,00

Dolci

Pillole e biscotti: Bavarese al caffè con frolla alla vaniglia e gelatina di te al lime € 10,00
Mousse al cappuccio e Oreo € 10,00
sorbetti a cucchiaio  € 7,00
Mousse di cioccolato con copertura al pistacchio e granella al cacao  € 10,00

Coperto e servizio € 3.00

Contatti

Tel: 035 0290756
Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Indirizzo

Via Trieste, 9
24040 - Bottanuco (BG)

Ristorante Morlacchi

P.Iva 03957940160
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