Menù alla carta

Le nostre focacce con farine di cereali del territorio

Ricotta, pomodori secchi e acciughe del mar Cantabrico € 22,00
Bufala Dop, Crudo e salsa tartara € 15,00
Salmone scozzese affumicato, bufala e pomodorini € 20,00
Tartare di Black Angus affumicato e mousse di caprino € 18,00

Antipasti

Capesante bardate con culatello e gocce di maionese all'arancia € 25,00
Acqua di mare allo zafferano con gamberi rossi, scampi irlandesi a crudo e porcini € 30,00
Sfere di baccalà con caesar dressing e sorbetto al lime Caraibico  € 19,00
Battuta al coltello di filetto irlandese, tuorlo d'uovo e salsa tartara  € 30,00
Carpaccio di Black Angus affumicato, caprino e nocciole con carbone vegetale € 18,00

Primi

Ravioli ripieni di radicchio candito e Scamorza  € 18,00
Spuma di bufala con veli di finocchio saltati in padella, olive nere e pistacchi  € 16,00
Spuma di bufala con scampi irlandesi marinati e pane nero  € 28,00
Tagliolini di pasta all'uovo con asparagi, clorofilla di rucola e ricotta salata   € 16,00
Risotto allo zafferano del Cardinare con acciughe del Mar Cantabrico € 22,00
Spaghetto di Gargano con burrata, pomodorini e gamberoni € 26,00
Spaghetto di Gargano con aggiunta di tartare di gambero rosso € 35,00


Il pesce crudo viene sanificato (abbattuto) a -24° gradi per almeno 24 ore

Secondi

Fritto di calamari dei mari del nord € 22,00
Fritto misto di mare € 35,00
Trancio d'orata con sformatino  di spinaci, fiori di zucca e misticanza € 28,00
Capesante americane e gamberoni semplicemente saltati in padella  € 30,00
Filetto di manzo Irlandese con asparagi e salsa al porto e caffè  € 35,00
Petto d'anatra ai frutti rossi, more e mirtilli  € 28,00
Quaglia ripiena con verdure al burro € 29,00

Dolci

Pillole e biscotti Bavarese al caffè con frolla alla vaniglia e semifreddo al mascarpone  € 10,00
Disco di meringa con crema pasticciera e frutti di bosco  € 12,00
sorbetti a cucchiaio  € 7,00
Vortice Mousse di cioccolato con copertura al pistacchio e granella al cacao  € 10,00

Contatti

Tel: 035 0290756
Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Indirizzo

Via Trieste, 9
24040 - Bottanuco (BG)

Ristorante Morlacchi

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